طريقة طبخ مرقة الجلبانة التونسية باللحم

[aziz2008]

بسم الله الرحمان الرحيم
طريقة طبخ مرقة الجلبانة التونسية

المقادير:
مرقة جلبانة(بزيلاء)

500غ لحم خروف
1ملعقة كبيرة من معجون طماطم
1 كلغ بازيلا(جلبانة)
20 غ هريسة (اختياري)

بقدونس و سبانخ مفروم
بصلة مفرومة
3 جزر مقطع
1 بطاطا مقطعة
ملح، فلفل اسود، فلفل احمر (بابريكا)، تابل(كزبر مرحي) و كروية
3 ملاعق كبيرة زيت
الطريقة :

نقلي البصل واللحم في الزيت على نار هادئة، ثم نضيف الهريسة، معجون الطماطم، البهارات و قليل من الماء و نتركهم على النار
بعد نصف ساعة نضيف البازيلا، بطاطا، الجزر، السبانخ و البقدونس المفروم ونتركها على النار لمدة نصف ساعة اخرى.

[يوسف آمين]

وصفة هايلة ولكن نحن هنا في الجزائر نركز على المرق أكثر من البنة لأن المقادير تختلف تماما عن المقادير في المرق الجزائري على كل.. طلة على المرق التونوسي سوف يكون من باب التنوع